Ok, sono a dieta, e dopo quasi 2 mesi di cucina light, per quanto mi sia impegnata nell'inventare ricette su ricette, ci sono cose che non si possono sostituire. Tra queste ci sono i dolci. A parte mangiarli a me piace prepararli.
Ieri ho fatto una prova di forza. Ho preparato 12 muffin al cioccolato e 2 tortine..... senza assaggiarne nemmeno un grammo. Mentre i dolci erano in forno (e la casa si riempiva del profumo di cioccolata) io guardavo una goccia di impasto caduta sul tavolo e la terrina usata per il dolce con le pareti ancora ricoperte di cioccolata.... peggio delle più feroci torture cinesi.
Ma ce l'ho fatta. Oggi i dolci sono arrivati a destinazione e scomparsi dalla mia vista e dal mio olfatto.
Pare fossero buoni. O forse hanno detto tutti così impietositi dalla storia.....
Se proprio volete provare voi.
Impasto per 20 muffin (o forse un po' di più)
150 grammi di burro
300 grammi di farina
300 grammi di zucchero
2 grammi di bicarbonato
1 grammo di sale
1 bustina di lievito
4 uova
180ml di latte
100 grammi di cioccolato fondente
70 grammi di cacao amaro
Sciogliete metà burro con metà del cioccolato.
Lavorate il rimanente burro con lo zucchero, aggiungete una ad una le uova e man mano aggiungete il resto degli ingredienti lasciando per ultimi la seconda metà di cioccolato che va grattugiata ed unita all'impasto e il lievito da unire quando il forno è caldo e l'impasto pronto per essere versato negli stampini, che riempirete per i 2/3 (o strariperà lievitando)
Infornare a 180° per 25-30 minuti (se avete dubbi inserite uno stuzzicadenti, se esce completamente asciutto potete spegnere il forno)
p.s. non ho mangiato i dolci, ma impastare vale come palestra. Mi sa che il prossimo week-end tocca alla crostata.
